PRECISA® Bake 100, para reemplazar a la harina de trigo en el Pan o cualquier producto de panaderí­a

Precisa® es un sistema de texturización libre de gluten muy funcional, que permite a los fabricantes crear alta calidad de los productos horneados. Se puede utilizar el componente principal en las recetas para reemplazar a la harina de trigo mientras se mantiene la estructura del producto.

El producto permite a los fabricantes eliminar la necesidad de múltiples componentes por su sustitución por un sistema de ingredientes a granel, esto ayuda a reducir el abastecimiento de materias primas, almacenamiento y manejo de la complejidad.

Este sistema de texturización sin gluten consta de tres componentes, perfectamente equilibrado para que los fabricantes puedan optimizar la textura de sus productos. Ideal para los fabricantes que buscan crear productos horneados sin gluten suaves y elásticos tales como panes de sandwich, bollos, magdalenas y tartas.

Este producto ha ganado el premio FiExcellenceAwards, en la categorí­a más innovador ingrediente alimentario, Ingredion fue el ganador con un sustituto de la harina de trigo "Need Bake GF" solución para los productos sin gluten. "Nuestro equipo estaba seguro de que podíamos ganar. Ya tenemos muchos clientes que prueban el producto y se nota que estamos en sintonía con las necesidades del mercado", dijo Adriana Rached , Director de Marketing e Innovación de la empresa.

A la hora de utilizar este producto es aconsejable:
Definir el proceso, textura final, la vida útil, y los requisitos de nutrición. La definición de los requisitos ayudará a identificar los ingredientes adecuados para la nueva formulación libre de gluten.
Tenga en cuenta que también tienen que cumplir con los requisitos reglamentarios. La Administración de Alimentos y Medicamentos acaba de establecer requisitos reglamentarios para el etiquetado sin gluten (02 de agosto 2013). 

Si desea obtener más información le recomendamos visitar la pagina de Ingredion