Creer en una posibilidad de producir carne artificial en un laboratorio era ciertamente impensable unos años atrás. Sin embargo, los avances en biotecnología, ingeniería de tejidos, biología sintética y tecnología de alimentos han abierto una puerta que no parece que vaya a cerrarse pronto.
Argentina
Innovación de una empresa argentina que genera furor en el mundo
Manzanas de pulpa roja. Son el resultado de un proceso de cruce y selección de variedades desarrollado por agricultores y científicos; el proceso comenzó en Europa y hoy una firma argentina es integrante del consorcio que las produce.
Destinaron $200 millones para impulsar la industria de alimentos a base de plantas
Se estima que en Argentina hay más de 1.200 compañías productoras de este tipo y que podrían verse beneficiadas con la medida.
Taste Tomorrow 2023: Abriendo las puertas a la próxima generación de sabores y tendencias
Puratos, líder global en soluciones innovadoras para la industria alimentaria, se complace en anunciar el esperado evento Taste Tomorrow 2023 el próximo 5 y 6 de julio en Buenos Aíres, Argentina.
Argensun y Full Grace Foods se asocian para potenciar la alimentación funcional en el canal HORECA de Europa
Con el objetivo de contribuir a la expansión de Argensun en Europa, como así también al posicionamiento en el mercado español
New Garden presenta su línea de 40 productos propios, con Certificación sin TACC
La tendencia a consumir alimentos sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno) crece de manera sostenida.
Leche de almendras, un super alimento
El Almendro es un árbol frutal cuyo fruto carnoso no se come pero su carozo esconde la potente semilla, la almendra. Rica en vitaminas, minerales y fibras solubles, se destaca por sus beneficios para la salud del cuerpo.
Ajo: ¿cómo podemos consumirlo para reducir el colesterol y perder peso?
El ajo, más allá de ser un condimento, aporta con muchos beneficios para prevenir y contrarrestar enfermedades. Por ello, forma parte de los hábitos alimentarios y terapéuticos de muchas culturas, según la Dirección Nacional de Alimentos de Argentina.
El aceite, un artículo entre los más lujosos de los alimentos en Argentina
El ciudadano de Resistencia que vaya al supermercado con la intención de comprar aceite se llevará una sorpresa al ver el precio.
Microalgas: producción sustentable y cuidado ambiental
Un grupo de investigadores de la Universidad Nacional de San Juan y del CONICET desarrolló una verdadera innovación en materia alimenticia. Ni carnes, ni semillas, ni harinas: microalgas nutricionales.
La alimentación del futuro ya llegó
El Grupo Saporiti está atento a las necesidades de los nuevos consumidores y trabaja para estar a la vanguardia de los requerimientos de sus clientes. En este sentido, hoy presenta PLANT FOODS by Saporiti, una propuesta completa que ofrece productos y asesoramiento profesional multidisciplinario especializado para desarrollar alimentos que ofrezcan el mismo placer que el original, reemplazando ingredientes de origen animal por vegetal.
Tomorrow Foods inaugura el primer laboratorio de la región
Tomorrow Foods inaugura un laboratorio para el desarrollo de proteínas vegetales. El nuevo Centro de Innovación en Proteínas Vegetales tiene la capacidad y la tecnología necesarias para formular y desarrollar ingredientes y soluciones plant based para la industria de alimentos y bebidas.