Descubre cómo los concentrados proteicos de harinas vegetales ofrecen nutrición y sostenibilidad para un futuro alimentario más saludable.

¿Creaciones nuevas y emocionantes con un efecto sorpresa o un regreso a las recetas tradicionales? Los consumidores quieren ambas cosas, como demuestra un estudio de Innova Market Insights: “Inventiva salvaje” y “Tradición reinventada” son dos de las principales tendencias para el próximo año.

Una mezcla multifuncional que combina la optimización enzimática del sabor, vida útil prolongada y ahorro de materias primas.

Oterra, líder en colorantes naturales para el sector de alimentos y bebidas, está desarrollando sus capacidades en EE. UU. con un centro de innovación, colaboración y producción de última generación en Mt. Pleasant, Wisconsin.

ProVeg International, organización internacional comprometida con la promoción de una alimentación sostenible, a base de plantas, anuncia
su presencia en Latinoamérica.

El proveedor de color EXBERRY®, GNT, ha lanzado oficialmente una empresa de inversión independiente para acelerar la innovación e impulsar la sostenibilidad en cada etapa de la cadena de valor.

Arla Foods Ingredients sigue adelante con la adquisición del negocio de nutrición a base de suero de Volac después de obtener la aprobación de la Autoridad de Competencia y Mercados (Competition and Markets Authority) del Reino Unido.

Según Vegágeno los probióticos son esenciales para mantener una flora intestinal saludable, pero muchos provienen de fuentes lácteas, lo que limita las opciones para quienes siguen una dieta vegana.

La creciente preocupación de los consumidores por la sostenibilidad en la producción de alimentos ha impulsado al sector alimentario a potenciar la sostenibilidad en toda la cadena alimentaria.

Arla Foods Ingredients está demostrando cómo el suero ácido puede transformarse en una materia prima valiosa para los lácteos altos en proteína con posicionamiento de "reutilizados".

Los productos vegetarianos aportan menos calorías de grasa. En esta semana se recuerda que hay muchas razones para optar por estos alimentos.

Una amplia encuesta ha descubierto que comer menos carne se está normalizando. La New Food Conference de este año, organizada por ProVeg International, escuchará cómo se está acercando un "punto de inflexión social", a medida que comer menos carne se vuelve normal.