 |
 |
 |
 |
 |
En los últimos años, los consumidores de América Latina —y particularmente en Perú— han comenzado a prestar más atención a lo que contienen los productos que consumen a diario.
La Asociación de Exportadores (ADEX), a través de su Comité de Colorantes Naturales, anunció que el mercado estadounidense ofrecerá nuevas oportunidades a los colorantes naturales peruanos, especialmente al carmín de cochinilla. Esto se debe a la eliminación progresiva del uso de colorantes artificiales en alimentos procesados en EE.UU., prevista para finales de 2026.
Una tecnología médica innovadora está generando revuelo en el ámbito de la salud pública a nivel internacional, se trata del chip anti-alcohol, un pequeño implante subcutáneo diseñado para combatir la adicción al alcohol desde el interior del cuerpo.
El mercado de alimentos para mascotas en Perú está en plena expansión, con proyecciones que indican un crecimiento significativo en los próximos años. Según un estudio de Euromonitor, aumento impulsado por la creciente población joven y la tendencia de postergar la paternidad.
El Ministerio de Salud (Minsa) detalló que los alimentos comercializados en el Perú no exceden los límites máximos permitidos para el colorante rojo 3, conocido como eritrosina, según la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa).
Establecen métodos para determinar el estado de conservación de la carne y productos cárnicos, así como los requisitos de calidad de los melones, sandías, granada, entre otros.
A fin de mejorar las capacidades de los integrantes de ambas cadenas, ADEX organizará el ‘Ginger Week 2024’ del 8 al 10 de mayo próximo en Satipo, es el Perú quien se convirtió en el tercer exportador mundial de jengibre (kion) y el octavo de cúrcuma en el pasado año 2022.
El Ceviche fue declarado como Patrimonio Cultural de la Nación Peruana en el año 2004 y es fácil darse cuenta del por qué, durante su historia ha sido un plato motivo de orgullo para todo el Perú, de hecho, su popularidad hizo que sea reconocido en todo el mundo ya que se trata de un plato con mucha historia.
El desarrollo de estas plataformas de venta online recibió el financiamiento y acompañamiento técnico de ProInnóvate del Ministerio de la Producción peruano, dicha innovación tiene como propósito mejorar la calidad de vida de las personas con recursos tecnológicos personalizados y de fácil acceso.
La vida sana es la megatendencia que impacta cada día más a la industria alimentaria a nivel mundial, y es lo que dicta la preferencia de los consumidores hoy en día en cuanto se trata de consumir un alimento u otro.
Latin America’s 50 Best Restaurans colocó al local de comida Maido como el mejor de todos en comida tipo Nikkei/cocina japonesa-peruana, desplazando en las preferencias a Central de Virgilio Martínez y Pía León. En Perú siempre habrá un delicioso plato en las mesas. El restaurante peruano Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, fue elegido como el mejor de América Latina en el Latin America’s 50 Best Restaurants, que se celebró en la ciudad de Río de Janeiro, Brasil.
Arcos Dorados, operador de la marca McDonald’s en Perú, apuesta por el cuidado del ambiente optando por el uso de los productos Bioform de Pamolsa, fabricados con bagazo de caña de azúcar, un residuo agroindustrial generado en el proceso de fabricación del azúcar.
