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Proteínas - Aminoácidos - Péptidos

La organización de concienciación alimentaria ProVeg International ha anunciado el compromiso del Gobierno del Reino Unido de invertir 15 millones de libras para el establecimiento de un nuevo centro de proteínas alternativas en la Universidad de Leeds como un "paso importante hacia adelante" en el cambio hacia una alimentación más respetuosa con el clima.

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La oferta de productos de nutrición basada en Proteína vegetal se dispara a medida que la demanda se expande más allá de los vegetarianos y veganos. Los consumidores ven la necesidad de reducir el consumo de carne y tienen expectativas cada vez mayores sobre las marcas en cuanto a sabor, textura, apariencia y valores nutricionales.

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No Nutri Ingredients Summit 2022, GELITA fala da contribuição de colágenos específicos para o envelhecimento saudável. Dra. Geórgia Alvares de Castro, consultora científica da empresa, vai destacar os benefícios dos Peptídeos Bioativos de Colágeno para a saúde dos músculos, ossos, articulações, tendões e ligamentos; palestra será dia 24 maio, às 16h.

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Actualmente los desarrolladores y expertos en la industria están optando por insumos e ingredientes que además de tener un aporte importante de nutrientes para la creación de recetas o productos, sean alimentos como las almendras que han despertado interés por las tendencias y demandas del mercado debido a su versatilidad, textura y sabor.

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