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En una operación que simboliza la fuerza y madurez de la biotecnología brasileña, BRC Ingredients, empresa 100% nacional y referente en soluciones para la industria alimentaria, anunció la adquisición de G2C Biotechnology por R$ 25 millones, con asesoría del fondo de capital privado XR Advisor. La compra marca un hito estratégico:
La 17ª edición de THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO se consolidó como un espacio clave para la capacitación y actualización de la industria alimentaria mexicana ante la renegociación del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC) y los cambios en las tendencias de consumo.
El mercado alimentario chileno se ha consolidado como uno de los más dinámicos y competitivos de América Latina, impulsado por un consumo interno en constante crecimiento y una preferencia marcada por productos de calidad, con identidad de origen y valor agregado.
La biotecnología se ha convertido en uno de los motores más dinámicos para la transformación de la industria alimentaria. En Latinoamérica, su mayor aporte se refleja en la creación de ingredientes funcionales, sostenibles y de alto valor nutricional, aprovechando tanto la diversidad natural del continente como el avance de la ciencia aplicada.
Panamá ha dado un paso significativo en la regulación del cáñamo con la promulgación de la Ley No. 464, que establece el marco legal para su producción, comercialización y exportación.
En la Argentina, el sector, impulsa proyectos de inversión por casi $ 10 mil millones de pesos. En los últimos años, “la elaboración de alimentos plant based ha evolucionado de acuerdo con las tendencias de consumo en la Argentina y en el mundo”.
Las exportaciones de Costa Rica a Europa crecieron un 11% entre enero y agosto de 2024 con respecto al mismo periodo del año anterior.
Se espera que la industria de alimentos y bebidas de Latinoamérica, tras el éxito de 2023, continúe creciendo este año 1. El año pasado, Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México y Perú reportaron un aumento total del 1,8 % en la industria alimentaria y un incremento del 3,7 % en el sector de bebidas en comparación con 2022 1. De cara al futuro, se prevé que México logre un CAGR del 10,8 % en su propio mercado de alimentos y bebidas entre 2022 y 2029 2.
ProVeg afirmó que el plan desencadenaría un "cambio radical" hacia la promoción de alimentos respetuosos con el clima.
Los analizadores de composición de infrarrojo cercano proporcionan pruebas prácticamente instantáneas, acelerando el control de calidad de los alimentos en todas las etapas del desarrollo y la producción del producto, al tiempo que reducen drásticamente los costos.
Es un evento que congregará a los principales ponentes a nivel mundial en cada materia, generando conocimiento sobre las novedades e innovaciones existentes en cada eslabón de la cadena de valor, es de alguna manera el reconocimiento de que Latinoamérica se ha vuelto importante a nivel mundial como proveedor de este aceite.
Los péptidos bioactivos con actividad antimicrobiana ejercen un efecto inhibidor sobre los microorganismos de destino, también mediante la interacción con los componentes intracelulares aniónicos como el ADN y el ARN, lo que inhibe la síntesis de proteínas y la división celular de los microorganismos.
