En la Argentina, el sector, impulsa proyectos de inversión por casi $ 10 mil millones de pesos. En los últimos años, “la elaboración de alimentos plant based ha evolucionado de acuerdo con las tendencias de consumo en la Argentina y en el mundo”.
Funcionales
Costa Rica presentó su innovación y calidad de la industria alimentaria en SIAL París 2024
Las exportaciones de Costa Rica a Europa crecieron un 11% entre enero y agosto de 2024 con respecto al mismo periodo del año anterior.
De la asequibilidad a la gastrofísica: cuatro temas clave que se abordarán en el Food Tech Summit de 2024 en México
Se espera que la industria de alimentos y bebidas de Latinoamérica, tras el éxito de 2023, continúe creciendo este año 1. El año pasado, Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México y Perú reportaron un aumento total del 1,8 % en la industria alimentaria y un incremento del 3,7 % en el sector de bebidas en comparación con 2022 1. De cara al futuro, se prevé que México logre un CAGR del 10,8 % en su propio mercado de alimentos y bebidas entre 2022 y 2029 2.
La UE recomienda desarrollar un plan de acción para los alimentos de origen vegetal para 2026
ProVeg afirmó que el plan desencadenaría un "cambio radical" hacia la promoción de alimentos respetuosos con el clima.
Análisis de composición de alimentos más rápido = mejor control de calidad
Los analizadores de composición de infrarrojo cercano proporcionan pruebas prácticamente instantáneas, acelerando el control de calidad de los alimentos en todas las etapas del desarrollo y la producción del producto, al tiempo que reducen drásticamente los costos.
El Congreso Mundial del Aceite de Oliva convocará a todos los operadores del sector a nivel mundial, en Montevideo Uruguay en el 2º Congreso Latinoamericano de Aceite de Oliva 2024
Es un evento que congregará a los principales ponentes a nivel mundial en cada materia, generando conocimiento sobre las novedades e innovaciones existentes en cada eslabón de la cadena de valor, es de alguna manera el reconocimiento de que Latinoamérica se ha vuelto importante a nivel mundial como proveedor de este aceite.
El futuro de los alimentos funcionales en Latinoamérica, los Péptidos bioactivos
Los péptidos bioactivos con actividad antimicrobiana ejercen un efecto inhibidor sobre los microorganismos de destino, también mediante la interacción con los componentes intracelulares aniónicos como el ADN y el ARN, lo que inhibe la síntesis de proteínas y la división celular de los microorganismos.
Técnica de plasma frío para reforzar la seguridad alimentaria y la germinación del trigo y la cebada
Científicos en Canadá han utilizado técnicas de plasma frío para atacar las micotoxinas fúngicas y reducir la contaminación en los granos de trigo y cebada para mejorar la seguridad alimentaria y reducir las pérdidas de productos agrícolas asociadas con ella, el método también puede estimular la germinación de las semillas para mejorar la producción de cerveza.
Una dieta contra la ansiedad puede ser una herramienta muy poderosa para mejorar nuestro bienestar mental
Existen algunos alimentos que ayudan a controlar la ansiedad, según estudios por el departamento de psiquiatría nutricional y de estilo de vida del Hospital General de Massachusetts, como forma de apoyar a calmar la mente.
Los beneficios de los suplementos liposomales
Los suplementos regulares no tienen la protección necesaria contra las enzimas y los jugos digestivos de la boca a los intestinos, donde se absorben en el torrente sanguíneo lo que significa que sus células no están recibiendo la dosis prescrita para ellas, así se puede tener la tentación de tomar una dosis extra de lo normal para aprovechar los beneficios de un determinado suplemento, no recomendado ya que supone un riesgo de sobredosis que puede provocar problemas digestivos.
Carne cultivada, una de las diferentes opciones de los alimentos del futuro
Actualmente la población mundial es más numerosa y longeva, pero también más afectada por enfermedades, desórdenes e incluso muertes vinculadas a la dieta, y, alsumado a una necesidad imperiosa de minimizar el impacto ambiental, todo apunta a que estamos ante las puertas de un cambio en nuestros patrones y hábitos de alimentación en pro de alcanzar una dieta global, nutricionalmente adecuada y saludable para todos, y sostenible para el planeta.
La biotecnología vegetal, el futuro de la agricultura colombiana
Semillas de innovación y coexistencia, en camino de la conservación del futuro de la agricultura colombiana. Su es pilar fundamental de su existencia y se encuentra en constante evolución. En este proceso de transformación, la investigación y el desarrollo se enfoca en las semillas y la aplicación de la biotecnología vegetal.