Una mezcla multifuncional que combina la optimización enzimática del sabor, vida útil prolongada y ahorro de materias primas.

No es una sorpresa que la proteína de suero (whey protein) esté ausente en muchas barras nutricionales integrales, ya que puede reaccionar con los azúcares naturales de las frutas que suelen contener y provocar endurecimiento.

Con una piña de tamaño personal, de un peso entre 0.6 kilogramos (kg) y 0.9 kg aproximadamente, que se cultiva en Costa Rica, y se venderá a Estados Unidos, se pretende ayudar a la lucha contra el desperdicio de alimentos.

Puravita Pulses contiene harina de lupino, una planta rica en aminoácidos que regula los niveles de colesterol. Es una premezcla conveniente y de fácil uso para la industria panadera, al integrar todos los ingredientes en un solo producto: solo requiere agua y levadura.

Los consumidores relacionan cada vez más la salud digestiva con el microbioma intestinal y la salud en general. De hecho, más de la mitad de los consumidores de todo el mundo afirman que buscan de forma habitual productos que mejoren la salud digestiva.

Los ingredientes de fibra FruitSmart TM han recibido la nueva marca de certificación de Upcycled Food Association (UFA). FruitSmart se especializa en ingredientes premium a base de frutas. Muy apreciada por su jugo de manzana no concentrado, su gama también incluye productos de fibra de manzana y arándanos.

Conceptos de chupito, jugos funcionales y boloñesa sin carne: los nuevos desarrollos de Taiyo atrajeron mucha atención en Ginebra.  Taiyo, el experto en ingredientes naturales que promueven la salud, presentó conceptos innovadores que generaron un gran interés entre los visitantes de Vitafoods Europe en Ginebra.

Symrise continúa desarrollando su experiencia en salud con el lanzamiento de una nueva gama de activos saludables de aronia.

ADM, líder mundial en nutrición humana y animal sostenible y una de las principales empresas de origen y procesamiento agrícola del mundo, anunció hoy que celebrará su Reunión Anual 2022 de Accionistas (la "Reunión Anual") como una reunión solo virtual debido a las preocupaciones sobre los recientes brotes globales y el potencial resurgimiento del virus COVID-19 a medida que se acerca la Reunión Anual.

Un abrumador 25 % de los consumidores mundiales son flexitarianos. Se sienten atraídos por las opciones de origen vegetal por su condición saludable, por convicciones ecológicas o por el placer de probar algo nuevo.

Un aditivo alimentario probado y sus nuevas posibilidades. Las lecitinas son conocidas desde hace mucho tiempo por sus propiedades emulsionantes y dispersantes, así como por sus beneficios nutricionales. Tienen amplias aplicaciones y son indispensables en determinadas áreas. Las propiedades versátiles de estos fosfolípidos han sido investigadas y descritas por científicos muchas veces en las últimas décadas.

El reemplazo de la grasa animal por oleogeles de aceites vegetales y ceras naturales impacta directamente en la calidad de vida de las personas, ya que promueve la prevención de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta.