Establecen métodos para determinar el estado de conservación de la carne y productos cárnicos, así como los requisitos de calidad de los melones, sandías, granada, entre otros.
Proteínas - Aminoácidos - Péptidos
Arla Foods Ingredients avanza con la adquisición del negocio de nutrición a base de suero de Volac
Arla Foods Ingredients sigue adelante con la adquisición del negocio de nutrición a base de suero de Volac después de obtener la aprobación de la Autoridad de Competencia y Mercados (Competition and Markets Authority) del Reino Unido.
Rousselot obtiene patente brasileña para la tecnología avanzada de cápsulas de gelatina blanda StabiCaps™
Rousselot, la principal marca de colágeno y gelatina de Darling Ingredients, anuncia la recepción de la patente brasileña BR 112019001260-5[1] para su tecnología de gelatina especializada StabiCaps™ de la oficina de patentes del país, el Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI).
FiSA 2024, Concepta Ingredients lanza principio activo proteico de origen vegetal
Además de la nueva línea Arboreto Premium Protein, el stand de la empresa presenta varios productos de la biodiversidad brasileña.
Vitalin Sin Gluten presenta la única línea de proteínas sin lactosa del mercado
Fabricante espera crecer un 6% en ingresos con el lanzamiento, compuesto por granolas, galletas y brownies. Vitalin, empresa del segmento sin gluten, sin lactosa y alimentos funcionales, acaba de anunciar el lanzamiento de los productos proteicos de la marca, los únicos en el mercado con una formulación que contiene suero y, al mismo tiempo, son lactosa free.
Proteínas de origen vegetal, catalogados como ingredientes súper estrellas para los emergentes en la innovación alimentaria
Este ingrediente está ganando terreno debido a sus beneficios para la salud, su sostenibilidad y su versatilidad en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas, como análogos de carne, queso vegano o bebidas proteicas, alternativas para las proteínas de origen vegetal, como la proteína de levadura.
Alimentos procesados creados en Perú donde utilizan diferentes hortalizas como ingrediente principal
La vida sana es la megatendencia que impacta cada día más a la industria alimentaria a nivel mundial, y es lo que dicta la preferencia de los consumidores hoy en día en cuanto se trata de consumir un alimento u otro.
Hongos Maitake, Grifola frondosa, también conocida como gallina de los bosques
El hongo Maitake es una excelente alternativa a la carne debido a su alto contenido de proteínas y su textura similar a la carne. También es conocido como el "hongo del árbol de oro" debido a su forma similar a una hoja de árbol. Puede ser utilizado en una variedad de platos, como ensaladas, sopas y guisos y, también, se puede cocinar asado o frito. Al cocinarlo de esta manera, su textura suave y fibrosa se asemeja al sabor y textura de la carne y captura muy bien los sabores de las salsas y aderezos.
Todo sobre la quinoa, qué es? propiedades y beneficios
Es el producto vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales y se podría equiparar a la proteína animal, la quinoa constituyó uno de los principales cultivos alimentarios de las culturas precolombinas de América Latina y sigue siendo un alimento esencial para los pueblos de las zonas rurales de la región andina de América del Sur.
Arla Foods Ingredients incluye más proteína en los suplementos tipo jugo
Arla Foods Ingredients ha desarrollado una nueva solución para aumentar el contenido de proteína de los suplementos nutricionales orales (ONS, en inglés) tipo jugo para la nutrición médica. El concepto se presentará próximamente en Vitafoods Europe (del 9 al 11 de mayo).
Arla Foods Ingredients destaca el mayor interés de los consumidores en la calidad de la proteína
Arla Foods Ingredients pone de relieve el interés cada vez mayor de los consumidores en la calidad de los nutrientes al lanzar una nueva marca para su línea de whey proteins micropartículas.
Peptigen® IF-3080 aprobado por la Unión Europea para su uso en fórmulas para bebés
Peptigen® IF-3080, el hidrolizado de proteína de Arla Foods Ingredients para fórmulas para bebés, recibió la aprobación final de la UE (Unión Europea).