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El cierre de IFT FIRST 2025 este 17 de julio en Chicago dejó claro que el evento se ha convertido en una referencia clave para la innovación, el desarrollo tecnológico y la colaboración dentro de la industria global de alimentos y bebidas.
El segundo día de la IFT First 2025, celebrado este martes en McCormick Place, marcó un hito en innovación, colaboración y crecimiento de la industria alimentaria. Con una asistencia diaria de aproximadamente 23 000 participantes, el ambiente vibraba desde primeras horas de la mañana, consolidando esta edición como la feria más concurrida del momento.
Brenntag, referente global en distribución de ingredientes e innovación para la industria alimentaria, se posicionó como uno de los expositores más relevantes en IFT First 2025, gracias a su enfoque en soluciones nutricionales avanzadas, funcionalidad sensorial y sostenibilidad en formulaciones.
Más del 75% de los consumidores en Estados Unidos están preocupados o algo preocupados por consumir alimentos y bebidas que contienen colorantes artificiales, según una encuesta anunciada hoy por Oterra, productor líder de colorantes naturales.
Edlong, líder mundial en soluciones de sabor lácteo y alternativas sin leche, ha vuelto a sorprender en IFT First 2025, celebrado del 14 al 16 de julio en McCormick Place, Chicago. Este año, la empresa se ha centrado en ofrecer experiencias gastronómicas saludables sin comprometer el sabor, con su destacado lanzamiento: condimentos con 30 % menos sal.
Hoy, comienza en el McCormick Place de Chicago el prestigioso IFT FIRST: Annual Event & Expo, organizado por el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT). Este evento, que se extenderá hasta el miércoles 16 de julio, reunirá a más de 17 000 profesionales de más de 90 países, incluyendo investigadores, formuladores, responsables de calidad, académicos, representantes gubernamentales y proveedores tecnológicos.
GNT invita a los asistentes a IFT FIRST 2025 (del 13 al 16 de julio, Chicago) a explorar cómo sus colores vegetales EXBERRY® están ayudando a las marcas a reformular con éxito sus productos, eliminando los colorantes sintéticos, sin sacrificar el atractivo visual.
La empresa finlandesa de tecnología alimentaria Solar Foods ha comenzado la comercialización en Estados Unidos de Solein, su innovadora proteína desarrollada mediante fermentación.
Tras una solicitud del proveedor norteamericano de ingredientes AIDP, la Unión Europea ha autorizado oficialmente el uso de L-treonato de magnesio como nuevo alimento, lo que significa que ahora está totalmente aprobado para su inclusión en productos vendidos a consumidores en toda la UE, ofreciendo una opción nueva y altamente biodisponible para la suplementación de magnesio.
La mayoría de los consumidores estadounidenses ahora tienen como objetivo reducir su consumo de azúcar y continúan buscando alternativas nuevas, sin calorías y con mejor sabor.
Aumento en las innovaciones en edulcorantes alternativos que pueden replicar las propiedades sensoriales y funcionales del azúcar a medida que los gobiernos y los consumidores buscan cada vez más formas de reducir el consumo de azúcar debido a problemas de salud.
La FDA aconseja a los consumidores que tiren y no compren estos productos de canela en polvo. La FDA ha recomendado que las empresas retiren voluntariamente estos productos del mercado, a excepción de la canela MTCI. La FDA no ha podido ponerse en contacto con MTCI para comunicarle nuestros hallazgos y pedirle que inicie el retiro del mercado. La FDA actualizará este aviso con las los comunicados de las empresas que acepten voluntariamente el retiro del mercado a medida que las recibamos.
