En Guatemala el consumo per cápita de aguacate es de 2.5 kg al año y genera gran cantidad de divisas por la exportación. La entrega de 250 árboles mejorados de aguacate nativo a productores del Municipio de San Marcos de Guatemala les permitirá aumentar el volumen y la calidad de su producción, así como garantizar la disponibilidad de esta fruta todo el año.
En un encuentro organizado por el Programa Regional de Investigación e Innovación por Cadenas de Valor Agrícola (PRIICA), el consorcio local de investigación e innovación tecnológica agrícola (CLIITA) de San Marcos entregó los cultivos mejorados a los productores, con el fin de difundir el germoplasma en los municipios de San Pedro y San Antonio Sacatepéquez.
Estos materiales generan un mayor rendimiento, se trata de árboles con mejor estructura y tolerancia a plagas o enfermedades que permiten producir todo el año.
El PRIICA es un programa ejecutado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Unión Europea (UE) que busca reforzar la seguridad alimentaria y nutricional de los pequeños productores centroamericanos mediante innovaciones agrícolas.
Para el especialista en extensión del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) de Guatemala, Walter Aguilar, es notorio el interés que tienen los beneficiarios del PRIICA en capacitarse y en trabajar con un cultivo que se adapta a las condiciones de la zona.
La selección de materiales nativos con mejores características de sanidad, resistencia, vigorosidad y productividad inició hace 14 años.
En Guatemala el aguacate forma parte de la dieta como fuente de proteína, grasa, vitaminas y minerales; su consumo per cápita es de 2.5 kg al año y genera gran cantidad de divisas por la exportación.
Hoy estas plantas y la técnica dan nuevas luces para hacer las cosas mejor y tener arboles sanos y productivos, aseguró la Asociación Integral del Productores de Aguacate (AIPAGUA).
El aguacate es muy beneficioso para la salud por su alto contenido en antioxidantes, el aguacate es un fruto que todas las personas deben tener en sus comidas diarias.
El aguacate es uno de los pocos productos de origen vegetal que cuenta con grasas saludables además de muchos nutrientes que aportan grandes beneficios a nuestra salud física y mental.
Consumir aguacate de forma regular puede ser muy beneficioso para tu organismo. Con más de 10 mil años de historia y una fuerte presencia en diversas recetas culinarias, el aguacate es hoy uno de los frutos de mayor aprecio en las mesas del mundo no solo por su versatilidad para preparar salsas, sopas y ensaladas, también es muy querido por su alto contenido nutrimental para los seres humanos.
El aguacate es un fruto que contiene propiedades nutricionales altamente benéficas para la salud, pues cuenta con ácidos grasos monosacáridos, capaces de reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL).
Su consumo se relaciona con la reducción de enfermedades cardiovasculares, degeneración macular y cataratas.
El aguacate es una gran fuente de fibra insoluble y vitaminas A, C, E, K, B2, B3 y B9 (ácido fólico), demás, contiene una gran cantidad de nutrientes inorgánicos, como el potasio y el magnesio.
También es capaz de aumentar la diversidad de microorganismos benéficos en la microbiota intestinal, lo que auxilia en la reducción de los niveles de triglicéridos elevados.
Debido a todas estas propiedades,el aguacate es una gran opción rica y saludable para incluir en toda tu alimentación, es un gran alimento para mantener los niveles de colesterol y triglicéridos al margen, es un alimento muy recomendado para personas deportistas,
Los minerales que contiene proporcionan las condiciones necesarias para que los músculos y los huesos tengan un mayor rendimiento energético.
Por otro lado, las distintas vitaminas vinculadas con el consumo del aguacate también contribuyen al fortalecimiento del cuerpo y la mente, reduciendo el envejecimiento célular.
