CoreWellness, en alianza con AgriNetica —unidad tecnológica de la startup BetterSeeds—, anunció el desarrollo del primer maní sin alérgenos, un hito biotecnológico que podría redefinir el acceso a uno de los cultivos más consumidos del mundo.
Chile
Veganuary impulsa enero vegano con enfoque cercano y práctico
Veganuary presentó en diciembre su campaña global Enero Vegano 2026 bajo el concepto “Nuevo Año, Mismo Tú”, una estrategia que apuesta por un tono más cercano y menos prescriptivo para impulsar la adopción temporal —o permanente— de una alimentación basada en plantas.
Ciencia moderna desmonta mitos sobre edulcorantes no calóricos
La seguridad de los edulcorantes no calóricos volvió al centro del debate público tras la presentación de nuevos estudios científicos que desmienten afirmaciones ampliamente difundidas sobre sus supuestos riesgos.
Chile abre sus puertas a una oportunidad única para conquistar el mercado nacional de alimentos
El mercado alimentario chileno se ha consolidado como uno de los más dinámicos y competitivos de América Latina, impulsado por un consumo interno en constante crecimiento y una preferencia marcada por productos de calidad, con identidad de origen y valor agregado.
Proteínas vegetales fermentadas, innovación funcional que crece en América Latina
En América Latina, la innovación en ingredientes funcionales ha dado un salto significativo con el auge de las proteínas vegetales fermentadas, una tendencia que combina salud, sostenibilidad y tecnología alimentaria avanzada.
IFFA 2025 impulsa el futuro de las proteínas alternativas y la innovación en alimentos
La edición 2025 de IFFA, la feria internacional más importante dedicada a la industria cárnica y de proteínas, marcó un hito al abrir por primera vez un espacio exclusivo para las denominadas “nuevas proteínas”.
Desde la costa de Atacama, una harina con propósito: Alga y Vida y su innovadora apuesta con algas marinas
Una nueva propuesta alimentaria está naciendo en el norte de Chile, donde el mar y la innovación se encuentran para dar vida a un producto que encarna sostenibilidad, salud y aprovechamiento inteligente de los recursos naturales.
Arla Foods Ingredients y MasterSense fortalecen su alianza para impulsar la nutrición avanzada en Chile
Arla Foods Ingredients ha expandido su colaboración estratégica con MasterSense mediante un nuevo acuerdo de distribución que llevará soluciones de nutrición innovadora al mercado chileno, consolidando así su presencia en América Latina.
Lo que la ciencia dice sobre inflamación, cocción y la calidad del aceite de oliva chileno
En la cocina moderna, los aceites vegetales se han convertido en un ingrediente omnipresente gracias a su bajo costo, versatilidad y larga vida útil. Sin embargo, no todos los aceites son iguales en términos de salud.
Biofoods lanza kétchup y salsa BBQ sin azúcar para un consumo más saludable
El mercado global de ketchup sigue en expansión, alcanzando un volumen de 3,6 millones de toneladas en 2023, según datos de Euromonitor.
¿Aportan realmente beneficios para la salud las especias como el chile o la cúrcuma?
Las especias forman parte de nuestra dieta desde hace miles de años: es común añadirle pimienta a las papas fritas, tomar té de jengibre y agregarle canela a los postres. Pero recientemente algunas especias se han convertido de forma no oficial en superalimentos curativos.
Innovación chilena: Aquafaba de lupino, el reemplazo ideal para el huevo en la cocina
Este producto es una alternativa ideal para la industria alimentaria, que agrega valor al lupino chileno cultivado por 300 comunidades mapuches en La Araucanía y se posiciona como una excelente opción para veganos y vegetarianos.




