Ultimas Noticias de Inocuidad
En los últimos meses, la llamada “miel del amor” ha ganado notoriedad en mercados de América Latina, Estados Unidos y Europa, impulsada por redes sociales y canales informales de venta. Comercializada bajo nombres como Vital Honey o Power Honey, este producto se presenta como un suplemento natural con supuestas propiedades afrodisíacas y potenciadoras del rendimiento sexual.
La Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) emitió una advertencia dirigida a consumidores y profesionales de la salud sobre posibles efectos adversos graves asociados al uso de suplementos alimenticios que contienen cúrcuma, también conocida popularmente como azafrán de la India.
El manejo doméstico de alimentos básicos como las tortillas enfrenta una revisión creciente desde la ciencia alimentaria. Una práctica ampliamente extendida —guardar tortillas calientes en bolsas plásticas— está bajo cuestionamiento por sus efectos sobre la calidad sensorial y la inocuidad del producto.
Bioibérica, empresa global de ciencias de la vida comprometida con la mejora de la salud y el bienestar de personas, animales y plantas, participará en CPHI 2023, donde mostrará su inversión en investigación científica, desarrollo sostenible y alianzas estratégicas para un futuro más resiliente.
El término superalimento o súper alimento puede parecer impresionante e incluso llamarte la atención cuando haces la compra, pero en realidad, en la mayoría de los casos, es solo una jerga de marketing.
La osteoporisis es una enfermedad esquelética en la cual se produce una disminución de la densidad de masa ósea.
La discusión sobre el etiquetado frontal de alimentos en Panamá suma un nuevo enfoque con la propuesta de incorporar sistemas electrónicos que amplíen la información disponible al consumidor sin incrementar los costos de producción.
La relación entre las personas y la comida trasciende la necesidad biológica. En un entorno marcado por estrés laboral, sobreexposición digital y presiones sociales, la alimentación suele convertirse en un mecanismo de regulación emocional.
La industria alimentaria global atraviesa un momento de inflexión que combina tensión comercial, debate científico y un desafío estratégico de largo plazo.
La organización chilena Red de Alimentos cumple 15 años consolidándose como uno de los principales bancos de alimentos del país, con una red que articula empresas, organizaciones sociales y comunidades para rescatar productos aptos para el consumo y distribuirlos entre personas en situación de vulnerabilidad.
El debate sobre la comida chatarra en México suele concentrarse en impuestos, etiquetados frontales y prohibiciones de venta en escuelas. Sin embargo, para el médico Francisco Castañeda Cruz, secretario de la organización civil Acción con Sentido, el fenómeno rebasa el ámbito regulatorio y se instala en el terreno cultural.
El consumidor latinoamericano ingresa en 2025 con un perfil más reflexivo, hiperconectado y crecientemente enfocado en su bienestar integral. Así lo revela el informe Consumer Pulse Latam 2025, elaborado por Bain & Company a partir de más de 5.700 encuestas en Argentina, México, Colombia, Chile y Perú.
Un nuevo ensayo clínico aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo posiciona a Magtein® (magnesio L-treonato) como uno de los ingredientes nutracéuticos con mayor respaldo para la salud cerebral, el rendimiento cognitivo y la gestión del estrés fisiológico.
La relación entre alimentación y salud renal ha cobrado un protagonismo creciente en la investigación biomédica de los últimos años. Diversos estudios nutricionales y clínicos han demostrado que ciertos alimentos, por su riqueza en antioxidantes, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos, pueden desempeñar un papel relevante en la preservación de los riñones.
El interés por el bienestar mental ha crecido exponencialmente en los últimos años, impulsado por una mayor conciencia colectiva sobre la salud emocional. En este panorama, la alimentación ha emergido como un pilar fundamental para lograr un estado de equilibrio integral.
La compañía ThreoTech, LLC, distribuidor global exclusivo de Magtein®, presentará nuevos datos clínicos y avances estratégicos sobre este ingrediente en Vitafoods Europe, uno de los encuentros más influyentes de la industria nutracéutica. El evento se realizará del 5 al 7 de mayo de 2026 en Fira Barcelona, donde la firma desplegará un programa técnico y comercial centrado en el crecimiento de esta forma patentada de magnesio.
Un reciente estudio publicado en la revista científica Food Science & Nutrition ha generado inquietud en la comunidad médica y entre los consumidores habituales de café, al plantear una posible relación entre el consumo de café instantáneo y ciertos problemas visuales asociados con el envejecimiento.
Tal vez resulte difícil creer que la grasa es esencial para su salud, pero es cierto, sin grasa nuestros cuerpos no pueden funcionar correctamente. Además, sin los tipos adecuados de grasas en la dieta, nuestra salud ocular también puede verse afectada. Los ácidos grasos son los "bloques de construcción" de la grasa. Estos importantes nutrientes son fundamentales para el funcionamiento y la producción normales de las células, los músculos, los nervios y los órganos.
Una alerta sanitaria de alcance mundial ha puesto en jaque a la industria de alimentos infantiles: la detección de cereulida, una toxina bacteriana resistente al calor, ha provocado el retiro preventivo de leche infantil en polvo en múltiples países y afectado a marcas líderes del mercado.
Un nuevo estudio del Institut Pasteur y del Instituto Nacional de la Salud y la Investigación Médica de Francia (Inserm) vuelve a poner bajo la lupa a los emulsificantes alimentarios, aditivos ampliamente utilizados por la industria de alimentos procesados.
El crecimiento saludable y el fortalecimiento del sistema inmunológico son los principales factores que las madres consideran al elegir fórmulas para bebés y niños pequeños, según una encuesta global realizada por Arla Foods Ingredients.
