Una innovadora película elaborada a partir de vegetales permite la conservación de los alimentos mientras contribuye a la reducción de residuos plásticos. Además te la puedes comer. basado en la producción de películas de envasado y recubrimientos comestibles buscando aportar de manera positiva y sostenible al sector agroalimentario. Utilizando tecnologías ecológicas, compostables, versátiles y multifuncionales.
Esta empresa se ha dado a la tarea de cambiar totalmente la industria y ofrecer una alternativa de embalaje al sector alimentario que pueda ser plenamente orgánica y que lleve a cero el uso y la generación de residuos plásticos.
Bio2Coat, la startup española que creó un embalaje comestible que disminuye los residuos plásticos esta startup que nace en la Universidad Politécnica de Cataluña y que al poco tiempo de su lanzamiento se hizo acreedora a un apoyo de €75,000 gracias a su nivel de innovación demostrada. A partir de ingredientes y excedentes de la cadena alimentaria como vegetales, fruta, hortalizas o tubérculos, junto a ingredientes minoritarios procedentes de fuentes naturales, obtiene un material de fuente biológica en forma de filme que además de conservar frescos los alimentos, es comestible.
De este modo, el producto generado por Bio2Coat permite reducir el desperdicio alimentario y la generación de residuos como el plástico.
El producto estrella es sencillo de usar: una capa, que se asemeja al plástico con el que solemos envolver nuestros alimentos, la cual cubre por encima y protege a los alimentos de la humedad o del oxígeno, prolongando su vida.
La startup fue constituida en el año 2020 por un equipo formado por siete personas, que en la actualidad ya cuentan con tecnología patentada en España y se encuentran ya con patentes en Europa, Estados Unidos y Brasil.
El embalaje que utilices aporta un valor gastronómico puesto que este puede ser disuelto o ingerido.
La creación de esta tecnología, no solo fue pensada en beneficio del medio ambiente; sino que lo mejor de todo es que beneficia tanto a minorista como a consumidor, pues disminuye las mermas para aquellos que se encargan de distribuir alimentos y el consumidor puede estar satisfecho con sus alimentos pues estos se encontrarán bien protegidos y preservados antes de ser consumidos.
Bio2Coat es una propuesta revolucionaria que nace en medio de una seria preocupación derivado de la excesiva producción de residuos plásticos y que contribuye con el cuidado del planeta. Aprovecha ingredientes y excedentes de la cadena alimentaria para desarrollar recubrimientos, paquetes o sobres para fruta, cereales o arroz que se pueden ingerir directamente o disolver en el agua o la leche.
La startup trabaja en dos líneas principales de producto. Por un lado, produce recubrimientos para frutas y hortalizas que crean una barrera frente al oxígeno y la humedad para mantenerlas más tiempo en buen estado y mejorar su aspecto visual, dotándolas de una segunda piel totalmente comestible y que no es apreciable en cuanto al sabor o su olor.
Por otra parte, Bio2Coat también crea envases como bandejas, bolsas o sobres termosellables que pueden incorporar algún aroma o sabor al conjunto. Por ejemplo, ya ha realizado pruebas piloto de paquetes de arroz que incluyen un concentrado de tomate para disolver conjuntamente en el agua. O sobres con cereales que incorporan un concentrado de cacao para disolverlo directamente en la leche.
Según explica el cofundador de Bio2Coat, José Ignacio Velasco, «ofrecemos una solución sostenible que contribuye a reducir la presencia del plástico y que, además, aporta un valor gastronómico y nutricional al tiempo que hace de envase». Un producto en el que «ya estamos trabajando para que se produzcan los primeros lotes antes del verano en una planta piloto en Rubí».
En cuanto a su comercialización, Velasco apunta que la línea de recubrimientos para la fruta «va destinada a distribuidores alimenticios y centrales agrícolas, con la ventaja de que es un tratamiento posterior a la cosecha».
En cuanto a la línea de envases, señala como sus potenciales clientes «las grandes marcas de alimentación», con las que ya han establecido las primeras conversaciones para buscar acuerdos comerciales.
Es una empresa spin-off de la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC), que combina la investigación en ingeniería alimentaria y de materiales para la industria.
Asimismo, se encuentra inmersa en el proceso para cerrar una ronda de financiación con capital semilla que le permita completar el proceso de entrada en el mercado a lo largo de los dos próximos años.
La startup catalana Bio2Coat, ha desarrollado unos innovadores recubrimientos y envases comestibles para la conservación y empaquetado de productos alimenticios. Elaborado a partir de ingredientes y excedentes de la cadena alimentaria como vegetales, fruta, hortalizas o tubérculos, junto a ingredientes minoritarios procedentes de fuentes naturales, este material en forma de film tiene propiedades para conservar los alimentos y, al mismo tiempo, ser comestible.
De este modo, el producto generado por Bio2Coat permite reducir el desperdicio alimentario y la generación de residuos como el plástico.
