Alsec ganó el reto Deep Space Food Challenge de la NASA en el año 2021 y se ha ubicado en el top 10 del Ranking Nacional de Innovación Empresarial en Colombia durante cuatro años consecutivos.
Para Alsec, su mayor propósito es transformar el mundo mediante ingredientes que aprovechen al máximo todas sus propiedades, como nunca antes se había hecho, y aporten a la solución de problemáticas globales. Esta foodtech se ha afianzado en la industria de alimentos a través del desarrollo y creación de ingredientes naturales en forma de polvo para una amplia gama de productos, incluyendo bebidas, carnes, embutidos, cereales, pastas, helados, lácteos, nutracéuticos, panadería, repostería, snacks, sopas, salsas y más. La innovación y la investigación son los pilares centrales de esta empresa, que constantemente se esfuerza por estar a la vanguardia e incluso adelantarse a las tendencias alimentarias emergentes. Ya sea para desarrollar nanopartículas lipídicas microencapsuladas de cannabis que puedan utilizarse en el campo medicinal o para diseñar alimentos en polvo para astronautas, como se demostró con su victoria del desafío de la NASA.
Alsec se destaca como una fuerza impulsora en el terreno de la innovación. Mauricio Vargas, gerente general de Alsec, resalta que “la innovación es la única herramienta que nos permite estar al mismo nivel o, incluso, por arriba de cualquier otra compañía sin importar si es una multinacional, una empresa que factura miles de millones o lleve cien años operando”. Haciendo uso de tecnologías como la microencapsulación, nanotecnología, modelación e interacción de moléculas, inteligencia artificial, biotecnología e incluso la impresión 3D de alimentos, Alsec tiene como objetivo principal revolucionar el universo de los ingredientes, mejorando la calidad de vida de las personas y contribuyendo a combatir problemas de salud pública, como la obesidad.
La empresa ha logrado desarrollar grasas de alto rendimiento que reducen hasta en un 60% el contenido lipídico en productos como pan, galletas o tostadas. De esta manera, Alsec trabaja incansablemente para optimizar los alimentos y generar un impacto positivo tanto en las personas como en el planeta en su conjunto.
