IFF lanza plataforma interactiva para impulsar la innovación en bebidas para adultos
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IFF (NYSE: IFF), líder global en las industrias de alimentos, bebidas, salud y bienestar, ha presentado SipScape, una innovadora plataforma diseñada para inspirar el desarrollo de nuevas propuestas dentro del dinámico y creciente sector de las bebidas para adultos.
GNT destaca los colores a base de plantas EXBERRY® con galletas concha arcoíris en IBIE 2025
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GNT Group, reconocido líder en la producción de colores naturales, llevará su innovadora línea de colores EXBERRY® a la feria IBIE 2025 (International Baking Industry Exposition) que se celebrará del 13 al 17 de septiembre en Las Vegas.
PreBiotica™ FOS: La nueva era de los alimentos reducidos en azúcar y ricos en beneficios
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Durante años, formular alimentos y bebidas con bajo contenido de azúcar significaba enfrentar sacrificios difíciles: pérdida de sabor, textura comprometida o problemas de etiquetado poco atractivos para el consumidor. Sin embargo, esa etapa ha quedado atrás.
Ciencia de la fermentación y fibras que transforman la nutrición
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La investigación en prebióticos y microbioma intestinal ha demostrado que las fibras dietéticas juegan un papel esencial en la salud digestiva, metabólica e inmunológica. Sin embargo, no todas las fibras ofrecen la misma eficacia ni funcionalidad tecnológica en alimentos.
La dieta espacial y las vitaminas que mantienen sanos a los astronautas
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Viajar al espacio es mucho más que un desafío tecnológico: es también una prueba biológica extrema. Los astronautas, al salir de la Tierra, se enfrentan a un entorno que modifica de manera radical su fisiología. La ausencia de gravedad, la exposición a radiación cósmica, la falta de luz solar y la necesidad de alimentarse con dietas deshidratadas o rehidratadas hacen imprescindible un enfoque nutricional cuidadosamente diseñado.
Cheech & Chong’s Cannabis Co, la marca que une cultura, innovación y un mercado millonario
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Richard “Cheech” Marin y Tommy Chong se ganaron la fama en los años setenta como pioneros de la comedia fumeta en Estados Unidos, con películas y rutinas que convirtieron a la marihuana en un símbolo cultural.
El cerebro, el verdadero chef del sabor
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Durante décadas, se pensó que el sabor de los alimentos dependía únicamente de la lengua y sus receptores gustativos. Sin embargo, la ciencia moderna ha demostrado que lo que percibimos como “sabor” es en realidad una construcción del cerebro que integra múltiples estímulos: la textura, el color, el sonido, el aroma e incluso el contexto social y ambiental en el que comemos.
