Noticias Destacadas
Una tecnología médica innovadora está generando revuelo en el ámbito de la salud pública a nivel internacional, se trata del chip anti-alcohol, un pequeño implante subcutáneo diseñado para combatir la adicción al alcohol desde el interior del cuerpo.
Los medicamentos conocidos como agonistas del receptor GLP-1, entre ellos los populares Ozempic y Wegovy, no solo están transformando la manera en que las personas abordan la pérdida de peso, sino que también están comenzando a reconfigurar las dinámicas de consumo en la industria alimentaria y de bebidas.
En la cocina moderna, los aceites vegetales se han convertido en un ingrediente omnipresente gracias a su bajo costo, versatilidad y larga vida útil. Sin embargo, no todos los aceites son iguales en términos de salud.
México es reconocido internacionalmente por la riqueza y diversidad de su gastronomía. Aunque muchas veces el foco está en sus platos más elaborados, uno de sus snacks tradicionales ha llamado la atención de los expertos culinarios de Taste Atlas, quienes lo han destacado como uno de los más saludables del mundo.
La industria alimentaria de República Dominicana enfrenta una creciente presión para adaptarse a las normativas de etiquetado frontal, una medida que busca advertir al consumidor sobre el contenido crítico de ciertos productos.
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EXBERRY® es el líder mundial del mercado de alimentos colorantes. La marca es sinónimo de soluciones de color de alto rendimiento basadas en el concepto más natural de colorear alimentos con alimentos.
Los concentrados EXBERRY® se fabrican a partir de frutas, verduras y plantas comestibles utilizando únicamente métodos físicos suaves como picar, hervir y filtrar. La marca ofrece la gama más amplia del mercado, compuesta por más de 400 tonos. Es adecuado para prácticamente todos los alimentos y bebidas, incluidos productos de confitería, productos lácteos y de panadería, bebidas no alcohólicas y no alcohólicas y aplicaciones saladas. Los concentrados son valorados en todo el mundo por su facilidad de uso, brillantez, rendimiento y la completa integración vertical de la cadena de suministro, lo que garantiza total trazabilidad, precio y estabilidad de existencias. Al aplicar los productos EXBERRY®, los fabricantes tienen la seguridad de recibir un soporte altamente profesional que va desde el desarrollo estratégico de productos hasta la integración de la producción y el asesoramiento normativo.
EXBERRY® es la solución de color preferida utilizada por más de 1.400 empresas de alimentos y bebidas, incluidos los principales productores de alimentos y bebidas del mundo.
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Alerta de la FDA sobre la presencia de niveles elevados de plomo en determinados productos de canela
La FDA aconseja a los consumidores que tiren y no compren estos productos de canela en polvo. La FDA ha recomendado que las empresas retiren voluntariamente estos productos del mercado, a excepción de la canela MTCI. La FDA no ha podido ponerse en contacto con MTCI para comunicarle nuestros hallazgos y pedirle que inicie el retiro del mercado. La FDA actualizará este aviso con las los comunicados de las empresas que acepten voluntariamente el retiro del mercado a medida que las recibamos.
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Cómo DSM puede ayudar a las marcas a desarrollar productos centrados en el consumidor que respalden una nutrición óptima en todo el mundo.
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Corbion es una empresa global con más de 100 años de experiencia que brinda soluciones alimentarias sostenibles para los mercados de: Panificación y Molinos, Carnes, Lácteos, Bebidas y Confitería.
Merama, el holding de comercio electrónico más relevante de América Latina, ha anunciado una nueva etapa estratégica en su trayectoria con la adquisición de Growth Supplements, la marca de nutrición deportiva más grande de la región y la cuarta a nivel mundial.
Prinova sigue fortaleciendo su expansión internacional con la compra de Aplinova, un reconocido distribuidor brasileño de ingredientes. Con sede en São Paulo, Aplinova se ha consolidado como un proveedor clave de ingredientes especializados para diversos sectores, incluidos alimentos, bebidas, suplementos y productos de cuidado personal.
Las bebidas elaboradas con soya han ganado gran popularidad en México como una alternativa saludable y nutritiva, especialmente entre quienes buscan reducir el consumo de lácteos o adoptar dietas basadas en vegetales.
Totalmente exclusivo de Sethness Roquette, nuestro Powder 1360PW, el color caramelo más oscuro de clase I (E150a) disponible para los fabricantes de alimentos y bebidas en nuestra cartera de productos. Caramel Color 1360PW es liso o cáustico con una carga negativa muy débil que, en algunas aplicaciones, puede parecer neutra.
Un nuevo ensayo controlado aleatorizado, realizado por Gaylor et al , demuestra que los hidratos de carbono de liberación lenta y sostenida Palatinose™ de BENEO mejoran los aspectos del sueño cuando se consumen como bebida antes de acostarse.
Oterra, líder global en colores naturales para la industria de alimentos y bebidas, ha inaugurado un nuevo centro de mezcla y aplicación de colores en Kerala, India, con el objetivo de atender la creciente demanda en India, Asia Pacífico y Oriente Medio.
México es reconocido internacionalmente por la riqueza y diversidad de su gastronomía. Aunque muchas veces el foco está en sus platos más elaborados, uno de sus snacks tradicionales ha llamado la atención de los expertos culinarios de Taste Atlas, quienes lo han destacado como uno de los más saludables del mundo.
La reciente decisión de la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) de prohibir todos los suplementos alimenticios que contienen ora-pro-nóbis ha generado dudas y preocupación entre consumidores y fabricantes. Sin embargo, la medida no se refiere al consumo tradicional o culinario de esta planta, sino a su uso dentro del contexto de productos procesados como los suplementos dietéticos.
El matcha ha conquistado el mundo de las bebidas y en Ciudad de México no es la excepción. Este polvo de té verde molido, originario de Japón, se ha convertido en una alternativa saludable y deliciosa al café tradicional.
El cloruro de sodio, mejor conocido como sal, es un compuesto mineral esencial para la gastronomía y la conservación de alimentos y bebidas. En México, la producción de sal comestible a partir de agua salada o salmuera es una tradición que se remonta al menos al siglo XVI.
El avance en la ciencia de los alimentos ha permitido el desarrollo de suplementos alimenticios altamente eficaces, optimizando el rendimiento físico y la salud.
La empresa finlandesa de tecnología alimentaria Solar Foods ha comenzado la comercialización en Estados Unidos de Solein, su innovadora proteína desarrollada mediante fermentación.
Epax ha lanzado EPAX® Evolve 05, el primer producto VLC-PUFA (ácido graso poliinsaturado de cadena muy larga) disponible comercialmente a nivel mundial. Los VLC-PUFA son una familia de ácidos grasos omega-3 con un potencial especial para el envejecimiento saludable.
El ostión, un molusco de textura suave y sabor intenso, es un manjar del océano que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Más allá de su exquisito sabor, este alimento es altamente nutritivo, rico en proteínas, minerales y omega 3, convirtiéndolo en un verdadero superalimento.
Panamá ha dado un paso significativo en la regulación del cáñamo con la promulgación de la Ley No. 464, que establece el marco legal para su producción, comercialización y exportación.
La empresa Birdman está revolucionando la industria de los suplementos alimenticios con su enfoque basado en plantas, sustentable y respaldado científicamente.
Westfalia Fruit impulsa la extracción sostenible de colorantes a partir de subproductos del aguacate
Westfalia Fruit, líder global en la industria del aguacate, refuerza su compromiso con la sostenibilidad mediante el aprovechamiento integral de la fruta a lo largo de toda su cadena de suministro.
El debate sobre si llevar una alimentación saludable es realmente caro es complejo y depende de múltiples factores, como la selección de alimentos, los hábitos de consumo y la región donde se adquieren los productos.
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- 14 July 2025 - 15 July 2025
- Distrito de Anhembi
- São Paulo
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Una tecnología médica innovadora está generando revuelo en el ámbito de la salud pública a nivel internacional, se trata del chip anti-alcohol, un pequeño implante subcutáneo diseñado para combatir la adicción al alcohol desde el interior del cuerpo.
