La harina de gusano llega a nuestras mesas: ¿es seguro su consumo?
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La alimentación del futuro está cambiando y cada vez más productos innovadores llegan a nuestras mesas. Uno de ellos es la harina de gusano, una fuente de proteína alternativa que ha despertado interés en la industria alimentaria por su alto valor nutricional y su bajo impacto ambiental.
Westfalia Fruit impulsa la extracción sostenible de colorantes a partir de subproductos del aguacate
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Westfalia Fruit, líder global en la industria del aguacate, refuerza su compromiso con la sostenibilidad mediante el aprovechamiento integral de la fruta a lo largo de toda su cadena de suministro.
Oterra inaugura un centro de mezcla y aplicación de colores en India
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Oterra, líder global en colores naturales para la industria de alimentos y bebidas, ha inaugurado un nuevo centro de mezcla y aplicación de colores en Kerala, India, con el objetivo de atender la creciente demanda en India, Asia Pacífico y Oriente Medio.
Proteína marina que podría ayudar en tu dieta para combatir el hipotiroidismo
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El "jurel" es un excelente alimento para incorporar a la dieta, ya que es rico en nutrientes esenciales como omega 3, yodo, selenio y zinc, los cuales pueden apoyar la función tiroidea y mejorar así la calidad de vida de las personas.
Pimienta Sichuan, conocida como la pimienta de flor, prende paladares
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Con un sabor amargo, cítrico y una sensación hormigueante y adormecedora en la boca, este perfil regional de sabor se está abriendo camino en nuevos mercados, mezclándose con cocinas globales y apareciendo junto con ingredientes conocidos. La flor de la planta se parece a una margarita sin pétalos y a ella se le han atribuido los nombres de flor eléctrica y la flor de Sichuan, por la sensación semejante que produce en el paladar, debido a un contenido de espilantol.
Un estudio reciente realizado proyecta un crecimiento global de las ventas de proteínas de origen vegetal para 2035
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Proyecciones, estudios y análisis del mercado de carne vegetal reflejan, que para el año 2035 se dispararía a US$139.000 millones.
Alland & Robert obtiene la primera certificación de comercio justo para la goma de acacia
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Alland & Robert aboga por cadenas de suministro éticas y lidera con ejemplaridad. La empresa anuncia la primera goma de acacia certificada por FAIR FOR LIFE, una certificación que refleja el compromiso de larga data de la empresa con su industria y las comunidades locales.
