Innovación chilena: Aquafaba de lupino, el reemplazo ideal para el huevo en la cocina
Este producto es una alternativa ideal para la industria alimentaria, que agrega valor al lupino chileno cultivado por 300 comunidades mapuches en La Araucanía y se posiciona como una excelente opción para veganos y vegetarianos.
La Semana Vegetariana impulsa cambios en la calidad de los alimentos
Los productos vegetarianos aportan menos calorías de grasa. En esta semana se recuerda que hay muchas razones para optar por estos alimentos.
La sociedad está llegando a un punto de inflexión con los alimentos de origen vegetal, según se escuchará en la New Food Conference
Una amplia encuesta ha descubierto que comer menos carne se está normalizando. La New Food Conference de este año, organizada por ProVeg International, escuchará cómo se está acercando un "punto de inflexión social", a medida que comer menos carne se vuelve normal.
Agregar berenjenas en su dieta le ofrecerá múltiples beneficios a la salud
Este vegetal es bajo en calorías, gracias a su alto contenido en agua, lo que la convierte en una verdura ideal para incluir en una dieta para adelgazar, ayuda a mejorar la circulación y tiene efecto antioxidante lo cual hace muy convieniente incluirla en nuestra alimentación.
Plataforma BioSolutions de ADM para satisfacer la demanda de productos más sustentables
ADM (NYSE: ADM), líder mundial en nutrición y soluciones sostenibles, anunció hoy que invertirá para expandir significativamente la producción de almidón en sus instalaciones de Marshall, Minnesota, a fin de satisfacer la demanda en rápido crecimiento. de los sectores de alimentos y bebidas, y para apoyar la continua expansión de la plataforma BioSolutions de la compañía.
Los flexitarianos son el motor de los alimentos de origen vegetal
La acción fortalece la posición de la empresa en el mercado global de fibras alimenticias y amplía su presencia en Asia. Tate & Lyle, proveedor global de soluciones e ingredientes para el mercado de alimentos y bebidas, anuncia que ha firmado un acuerdo para adquirir Quantum Hi-Tech (Guangdond) Biological Co. Ltd (Quantum), un proveedor importante de fibras alimenticias prebióticas en China por un valor total de US$ 237 millones.
Detrás de la etiqueta
¿Qué tan saludables son los alimentos que se comercializan como "veganos" y "ricos en proteínas"? A medida que nuestras dietas cambian lentamente con el tiempo, los productos de nuestros supermercados reflejan esto.
