Frutarom presenta Incaberrix TM formulaciones para confitería
Frutarom Health BU lanza su nuevo ingrediente Incaberrix TM de la super baya inca, con formulaciones para productos de confitería. El producto será pesentado a los visitantes en FI Europa, París, 1-3 de diciembre de stand # 6R29. Incaberrix es un ingrediente totalmente natural procedente de la antigua fruta physalis Andina (Physalis peruviana). Incaberrix combina los beneficios de salud de la super fruta con un exótico sabor agridulce.
"Evolution Fresh" : la evolución de Jugos Verdes, frescos con té verde
A principios de este año, Michael de DeLaCruz, director de desarrollo de productos en Starbucks, convocó a su equipo a generar ideas para la Evolución de jugos frescos verdes con diferentes sabores. "Nos fijamos en las tendencias sobre los nutrientes y la energía", dijo de DeLaCruz. "Teníamos la esperanza de encontrar un nuevo ingrediente para "Evolution Fresh" y añadirlo a uno de nuestros jugos verdes existentes para lograr una bebida estimulante. Nuestros pensamientos se fueron de inmediato al té verde ".
Las fibras dietéticas se espera que alcance 4.31 mil millones de dólares en 2020
El mercado mundial de las fibras dietéticas, en términos de valor, se espera que alcance USD 4,31 mil millones en 2020, a una tasa compuesta anual de alrededor del 13,2% durante el período de pronóstico. Factores como problemas de salud, dieta sin conciencia, la introducción de tecnologías avanzadas, el aumento de la renta disponible, y aumento de la población de clase media son los principales impulsores del mercado de fibras dietéticas.
La vitamina C puede reducir el riesgo de cáncer de cabeza y cuello
Científicos de Maastricht UMC+ Maastricht University han descubierto que la vitamina C derivada de las frutas y verduras puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar cáncer de cabeza y cuello. Este efecto es mayor en cáncer de la cavidad oral. El estudio también sugiere que la vitamina E puede ayudar a prevenir este tipo de tumor. Con más de 1.000 nuevos casos por año, el cáncer de la cavidad oral es el tipo más común de cáncer de cabeza y cuello en los Países Bajos.
Los beneficios de los derivados de la uva sin alcohol en la salud humana
Desde el punto de vista económico, la vid (Vitis spp.) es una de las especies de plantas más importantes debido a la producciónde vino, jugo y otros productos derivados de la uva. La baya de la uva se caracteriza por la presencia de las diferentes clases de fitoquímicos, que han sido investigados por la promoción de sus propiedades para la salud. Hasta la fecha, más de 500 compuestos han sido identificados en Vitis vinifera frutas y derivados. Los efectos positivos sobre la salud humana se asocian normalmente a los compuestos fenólicos.
El popular uso del jengibre en bebidas a nivel mundial
El jengibre es uno de los ingredientes que están apareciendo cada vez más en nuevos productos a nivel mundial. En particular, el jengibre y sus derivados (tales como jugo de jengibre o aceite), así como sabores naturales de jengibre se incluyeron en más formulaciones de bebidas a nivel mundial en 2014 en comparación con 2010. Hasta ahora en 2015 el 12,7% del total de bebidas carbonatadas lanzadas en el Reino Unido contienen extracto de jengibre, en comparación con el 3,3% en 2010.
La fórmula infantil continuará dominando el mercado hasta el 2021
Las bebidas de bebé consisten en la fórmula infantil y el jugo de bebé. El jugo de bebé se refiere a todo tipo de jugos de frutas naturales preparados especialmente para niños de hasta tres años de edad. Heinz All Ages (Heinz todas las edades) y Gerber Ready-To-Drink Pear Juice (Gerber Listo para Beber jugo de pera) son algunos de los principales productos. La fórmula infantil se prepara a partir de leche en polvo, se añade agua para la rehidratación. La fórmula infantil contiene todos los nutrientes vitales y es un complemento perfecto de la leche materna.
