El mercado de lecitina se prevé que crezca 5,9% entre 2015 y 2020
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El mercado de la lecitina se valoró en USD 784,5 millones en 2014 y se prevé que crezca a una tasa compuesta anual del 5,9% entre 2015 y 2020. El segmento de alimentos en el mercado de la lecitina se proyecta para alcanzar un valor de 177.37 millones de toneladas en 2020. La nutrición y segmento de suplementos dominó el mercado de los fosfolípidos. Los factores impulsores del mercado de la lecitina y fosfolípidos son el aumento de las aplicaciones para alimentos para animales, productos farmacéuticos y alimentos.
El consumo de alimentos picantes vinculado con una vida más larga
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Las personas que comen alimentos picantes casi todos los días tienen la oportunidad de vivir un 14% más que los que consumen menos alimentos picantes una vez a la semana, de acuerdo con un nuevo estudio realizado en Harvard. Los comedores de alimentos picantes regulares también son menos propensos a morir de cáncer y enfermedades cardiacas y respiratorias que los que comen alimentos picantes con poca frecuencia.
El consumo mundial de vino crecerá un 3,7% hasta 2018
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El ritmo de crecimiento del consumo mundial de vino, que subió un 2,7% entre 2009 y 2013 y llegó a los 31.700 millones de botellas, se empezó a acelerar desde 2014 y se cree que sera hasta 2018, cuando se espera que aumente un 3,7%, según el estudio anual para el salón Vinexpo de Burdeos (suroeste de Francia).
BENEO lanza una colección de conceptos inspiradores de productos de confitería sin azúcar para impulsar la innovación en el sector
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BENEO, fabricante líder de ingredientes funcionales para los sectores alimentario, de piensos y farmacéutico, se ha propuesto inspirar a los fabricantes de productos de confitería con sus últimas innovaciones en caramelos duros sin azúcar, situando al isomalt en el centro de atención.
El "maxxing" nutricional, cuando las redes dictan lo que comes
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Primero fue la proteína. Ahora es la fibra. Y la lógica es siempre la misma: si algo es bueno, más de eso tiene que ser mejor. Así funciona el "maxxing", la tendencia que desde hace dos años domina los feeds de TikTok e Instagram y que en 2026 tiene a nutricionistas y expertos de la industria alimentaria en una conversación urgente sobre los límites entre la divulgación saludable y la desinformación disfrazada de bienestar.
El magnesio no es la solución mágica al cansancio crónico latinoamericano
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Ningún suplemento ha capturado la atención de los consumidores latinoamericanos en los últimos dos años con la misma intensidad que el magnesio, en plataformas digitales de México, Argentina, Colombia y Brasil, videos sobre sus beneficios para el sueño, el estrés y la fatiga acumulan cientos de millones de reproducciones.
Industria alimentaria impulsa auge GLP-1 y proteína funcional
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La industria alimentaria en México se enfrenta a una transformación acelerada impulsada por el crecimiento global de los tratamientos basados en GLP-1 y su impacto directo en los patrones de consumo.
