Hay muchas carnes para quienes no comen carne, crecen las opciones de carne vegetal
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Seguro han escuchado la Carne vegana, pero realmente ¿qué es y cómo se hace? ¿qué contiene exactamente? opciones que existen sí uno elige o necesita no comer carne, por los motivos que sean, pero sin duda sabemos que nadie se quiere olvidar de su textura, de su disfrute o de su sabor.
Tendencias en alimentos y bebidas para los consumidores de comienzos del 2024
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Los expertos identificaron algunas tendencias para este comienzo de año, aprovechando la experiencia en el seguimiento de los comportamientos de compra de los consumidores, los datos de los consumidores y los productos innovadores, y que los productos naturales y orgánicos, especiales y frescos siguen siendo relevantes a medida que los consumidores se han vuelto más conscientes del medio ambiente y de la salud.
Bolivia es el país dónde se cultivan más de doscientas variedades de patatas
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Para iniciarte en la comida de Bolivia, lo primero que tienes que saber es que en este país se cultivan más variedades de patatas que en cualquier otro país del mundo. La riqueza de los platos típicos de Bolivia es tan extensa que no podríamos abarcar todos.
La Carne sintética, marcando un revolución en el mercado alimenticio
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Creer en una posibilidad de producir carne artificial en un laboratorio era ciertamente impensable unos años atrás. Sin embargo, los avances en biotecnología, ingeniería de tejidos, biología sintética y tecnología de alimentos han abierto una puerta que no parece que vaya a cerrarse pronto.
Los alimentos inocuos y cómo se garantiza su seguridad
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En la actualidad los consumidores cada vez le dan mas prioridad a la calidad y origen de los alimentos, es por ello la importancia de los alimentos inocuos, que son aquellos que están libres de peligros biológicos, químicos y físicos que puedan causar daño a los consumidores.
Los gases refrigerantes de mayor uso en la industria alimenticia
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Durante los ciclos de refrigeración de alimentos, sistemas de aires acondicionados y refrigeradores se utilizan gases refrigerantes, los cuales circulan para mantener la temperatura por debajo de la del ambiente. Estos gases se combinan con otros componentes como compresores y evaporadores para proporcionar aire frío en el espacio donde se encuentran.
El nuevo superalimento: las harinas artesanales sin gluten, sin alérgenos y sin aditivos
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¿Qué sucede cuando una chef francesa de formación clásica descubre que no puede comer gluten? La respuesta: ella crea sus propias mezclas de harinas artesanales que brindan todo el sabor y la textura que uno esperaría al comer una rebanada de pizza o un tenedor lleno de pasta, sin gluten.
