Combinar las fibras de raíz de achicoria de Beneo con otros ingredientes para mejorar los beneficios para la salud y cuando se trata de innovación en prebióticos, Beneo se centra en ampliar la investigación científica y el conocimiento en torno a sus ingredientes de fibra de raíz de achicoria, Orafti Inulin y Oligofructosa, incluida la ciencia emergente como el eje intestino-cerebro.
Un estudio de ciencia de 2022 realizado en condiciones de la vida real demostró que la combinación del carbohidrato de liberación lenta Palatinose de Beneo y Orafti Synergy1, una composición única de inulina y oligofructosa, independientemente entre sí, respalda el control de la glucosa en sangre para mejorar la salud metabólica.
La incorporación de estos ingredientes funcionales como parte de una dieta saludable puede mejorar la calidad de la dieta, también en el contexto de una nutrición personalizada, y contribuir a una mejor salud general.
El Centro Tecnológico BENEO tiene muchos años de experiencia en la combinación de ingredientes funcionales para ofrecer recetas que ofrecen múltiples beneficios nutricionales y técnicos.
Se creó una bebida de arroz y chocolate para el desayuno como una alternativa a las bebidas lácteas a base de plantas y sin lactosa, al combinar la inulina Orafti de Beneo, el ingrediente de arroz Nutriz y el azúcar Palatinose de próxima generación en la receta, la bebida de chocolate puede tener un reclamo nutricional "rico en fibra", además de proporcionar una respuesta reducida de glucosa en sangre.
Palatinose proporciona energía en forma de glucosa de forma equilibrada y sostenida y Nutriz, el ingrediente especial del arroz, también proporciona un sabroso equivalente a base de arroz a las alternativas que contienen azúcar y leche.
Para apoyar el creciente interés de los consumidores por las fibras funcionales y los prebióticos, Beneo ha llevado a cabo un programa de inversión multimillonario para ampliar la capacidad de sus plantas de producción de fibra de raíz de achicoria prebiótica en Pemuco, Chile y Oreye, Bélgica.
Esta expansión ayudará a los productores a satisfacer la creciente demanda de los consumidores de querer “más” de sus alimentos funcionales.
La investigación y los proveedores continúan destacando la eficacia de la fibra prebiótica de raíz de achicoria, su capacidad para mejorar la salud digestiva y modular los ejes intestinales. Las investigaciones emergentes señalan que la raíz de achicoria es un ingrediente fundamental en el sector de la fibra y la salud intestinal.
Beneo planea educar a los consumidores sobre los beneficios específicos de las fibras de raíz de achicoria como prebiótico de empresa a empresa, más que como consumidores, nos centramos en educar a los fabricantes de alimentos y bebidas, sobre los beneficios de nuestras fibras de raíz de achicoria por el creciente interés de los consumidores por los prebióticos y el microbioma intestinal, y los fabricantes que desean aprovechar esa tendencia.
Sin embargo, no todas las fibras dietéticas son prebióticas y no todas las sustancias con propiedades prebióticas tienen la ciencia para demostrarlo, para evitar engañar a los consumidores, es clave utilizar ingredientes respaldados por investigaciones científicas, como los de Beneo.
La inulina y la oligofructosa son de origen vegetal y las fibras prebióticas de Beneo, la inulina y la oligofructosa de Orafti, se obtienen de la raíz de achicoria mediante un método suave de extracción con agua caliente, a diferencia de otras fibras que se fabrican artificial o químicamente.
Las fibras de la raíz de achicoria se han estudiado en investigaciones prebióticas durante más de 25 años y ofrecen el beneficio único de ser fibras dietéticas y prebióticos al mismo tiempo, la inulina y la oligofructosa de Orafti son naturales, no contienen OGM y tienen una etiqueta limpia y se pueden usar en una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas para mejorar el perfil nutricional de un producto.
Los ingredientes respaldados por la ciencia son importantes para los consumidores y se ha demostrado que la inulina y la oligofructosa respaldan una microbiota saludable y el aumento selectivo de bifidobacterias beneficiosas en más de 50 estudios de intervención en humanos.
Beneo obtiene sus raíces de achicoria no transgénica de agricultores cercanos a sus plantas de producción en Oreye, Bélgica y Pemuco, Chile, las raíces de achicoria están totalmente valorizadas como ingredientes funcionales en la nutrición animal y humana o como coproductos, minimizando los residuos de producción.
