¿Qué son las Bacteriocinas?
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Las bacteriocinas son péptidos o proteínas de bajo peso molecular (normalmente menor a 10.000 Da) conformadas por 30 - 60 aminoácidos, y son sintetizadas en los ribosomas de las bacterias productoras. La mayoría son moléculas catiónicas termoestables. Se clasifican en tres grupos, Clase I (lantibióticos) entre las que se incluye la nisina, Clase II (no lantibióticos) , como la pediocina PA-1 y Clase III.
Péptidos en leche del demonio de Tasmania podría conducir a nuevos medicamentos
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La leche del demonio de Tasmania, que vive en una isla al sur de Australia, contiene proteínas que podrían ser utilizadas en la lucha contra las "superbacterias" resistentes a los antibióticos, anunciaron investigadores australianos.
Los investigadores australianos han descubierto que los péptidos contenidos en la leche de los demonios de Tasmania pueden matar algunas de las infecciones bacterianas y fúngicas más mortales, incluyendo el estafilococo dorado.
Bimuno® (B-GOS) un prebiótico para tratar el asma
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El asma es una enfermedad pulmonar crónica que afecta a cerca de 235 millones de personas a nivel mundial. Sus síntomas pueden incluir sibilancias, presión en el pecho y tos; si no se trata correctamente, entonces puede dar lugar a casos más graves como un ataque de asma. El asma inducida por ejercicio, en particular, puede afectar aproximadamente el 90% de los pacientes.
Más de 75 probioticos nuevos
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Ganeden BC 30® y BONICEL seguirá al frente de la industria de ingredientes probióticos en los lanzamientos y la demanda de 75 Probióticos para alimentos, bebidas, productos para animales y las líneas de cuidado de la piel. En menos de tres meses, los socios de Ganeden han puesto en marcha más de 75 SKU productos probióticos en ocho categorías, sumándose a los más de 60 SKU lanzados a principios de año en el Natural Products Expo West sumando un total de 500 SKUs disponibles en todo el mundo.
Finalistas Ganeden’s Probiotic Innovation Jumpstart
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Aquí están los conceptos de productos que se presentarán a los expertos de la industria en Shark Tank-type. Luego que Ganeden sorprendió a la industria de probiótico con el anuncio de su primer programa de Innovación personalizado, generó un gran motivación al desarrollo de nuevas ideas de alimentos y bebidas probióticas, luego de tres meses de deliberación, están presentando a los finalistas.
Recomendaciones para la ingesta de proteínas
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Las proteínas son moléculas muy complejas, en cuya composición elemental se encuentran siempre presentes el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría de ellas también incluye en su composición el azufre y en algunas se observa además la presencia de fósforo, hierro, zinc, molibdeno, u otros elementos. Desde el punto de vista estructural, los elementos químicos que constituyen a las proteínas se encuentran distribuidos en bloques o unidades estructurales que se llaman aminoácidos, que unidos entre sí integran una estructura polimérica; las proteínas son fundamentalmente polímeros de aminoácidos.
El probiótico Lacto-Freedom, cambiará la vida de los intolerantes a la lactosa
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Para 50 millones de estadounidenses un vaso de leche puede traer una gran incomodidad. Alrededor del 75% de la población mundial sufre algún tipo de intolerancia a la lactosa. Cada tazón de helado, o bocado de queso puede conducir increíble hinchazón, náuseas, gases dolorosos y muchos síntomas más terribles para cualquiera de estas personas. Afortunadamente, un nuevo y único probiótico conocido como Lacto-Freedom se creó con el fin de ayudar a las personas con la digestión de los alimentos que contienen lactosa.
