¿Los emulsionantes pueden causar cáncer?
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Un estudio reciente publicado en la revista Cancer Research muestra que los emulsionantes, que se encuentran comúnmente en los alimentos procesados, pueden causar cáncer de colon en ratones. Los emulsionantes son productos químicos que se añaden a la mayoría de los alimentos procesados para crear la textura deseada y prolongar la vida útil.
Inulina, nueva alternativa para elaborar helados de yogur
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Estos últimos meses la inulina ha sido un ingrediente muy mencionado debido a los nuevos descubrimientos y análisis que se están ofreciendo por los expertos en alimentos y bebidas. Sabemos que la inulina, además de disminuir las calorías, se trata de una fibra dietaría no digerible que contribuye al crecimiento de bifidobacterias (presentes en la flora intestinal).
Aceite de pescado vs. aceite de krill
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El aceite de pescado es conocido por hacer maravillas en su cuerpo, podría ser utilizado para tratar casi todo, desde la eczema al colesterol alto, la inflamación, e incluso la salud del corazón. Hasta que el aceite de krill entró en el mercado. Cuando el aceite de krill empezó a ganar popularidad, la gente empezó a dudar de los beneficios de la salud del aceite de pescado.
¿Qué está impulsando el interés por la cúrcuma?
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Durante siglos, la cúrcuma ha sido un ingrediente clave que se encuentra en el curry. Ahora, se está subiendo a la fama ya que Google Food Trends lo llamo la "estrella ascendente" del año. Según el informe, el interés de los consumidores de este ingrediente funcional creció alrededor del 56% a partir de noviembre a enero. Entonces, ¿qué está impulsando este crecimiento?
Pesquisa de Centrum mostra que 93% das pessoas não consomem alimento que consideram importante para saúde
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Sementes e frutas são os alimentos mais ausentes da mesa dos brasileiros. Cuidar da dieta, praticar exercícios físicos, beber água, ir ao médico, dormir e relaxar. A cartilha para manter um estilo de vida equilibrado todo mundo já leu, mas segui-la à risca é bem mais difícil.
El consumo de la cafeína en polvo necesita más atención
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La cafeína es un estimulante que se encuentra en muchos productos, como el café, té, refrescos, bebidas energéticas, suplementos, alimentos e incluso medicamentos. El consumo de cafeína ha llamado la atención de las autoridades de varios países, luego que se dieran a conocer la muerte de jóvenes después de consumir cafeína en polvo puro. Esto dio lugar a que senadores en Estados Unidos soliciten a la Food and Drug Administration (FDA) prohibir la comercialización.
Estudios demuestra que el quitosano no ayuda a perder peso
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El quitosano es un azúcar que se obtiene de los exoesqueletos de los mariscos como los camarones, cangrejos, langostas y otros crustáceos. Esta fibra se deriva de la quitina, que es una sustancia que proviene de la glucosa y se puede encontrar comercialmente en todo el mundo. El quitosano se utiliza normalmente como un suplemento dietético para la pérdida de peso y los niveles de colesterol. Por otra parte, dado que la demanda de este producto ha crecido debido a su asequibilidad y numerosos beneficios para la salud, se pueden encontrar ahora en los productos de la piel y el cuidado del cabello.
