No solo para veganos: la proteína vegetal se ha vuelto popular, según muestra una nueva investigación
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La proteína vegetal en polvo ya no es exclusiva de veganos y atletas, y un número significativo de consumidores convencionales ahora compran esta categoría, según una nueva investigación encargada por MycoTechnology, Inc., el especialista en fermentación de micelio de hongos.
Arla Foods Ingredients logra la primera certificación del proyecto Non-GMO
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La proteína láctea nativa MicelPure® se convirtió en el primer producto de Arla Foods Ingredients en ser certificado por el Proyecto Non-GMO, el programa sin OGM más completo de América del Norte.
USA Cheese Guild lanza la APP "Usa Cheeseboard"
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Para que sea más fácil que nunca disfrutar de los quesos producidos en Estados Unidos, el gremio de quesos, USA Cheese Guild, ha creado la aplicación “USA Cheeseboard”, que incluye perfiles de quesos, más de 150 recetas por tipo de producto y casi 300 maridajes de quesos y bebidas.
EXBERRY® de GNT destaca el poder de los colores a base de plantas con una experiencia de barra de helado multisensorial en IFT 2023
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GNT mostrará cómo se pueden usar sus colores vivos y versátiles EXBERRY® a base de plantas para crear innovaciones audaces y de moda en alimentos y bebidas en el evento IFT FIRST 2023 en Chicago (del 16 al 19 de julio).
Se dispara la importación de alimentos procesados de EU
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En dos años el valor de las importaciones de comida procesada desde Estados Unidos a México, chatarra en su inmensa mayoría, se ha disparado más de 26 por ciento hasta alcanzar niveles no vistos en una década, revelan datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).
El sésamo se unirá a la lista de los principales alérgenos alimentarios desde el 1 de enero, dice la FDA
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A partir del 1 de enero, el sésamo o ajonjolí se unirá a la lista de los principales alérgenos alimentarios definidos por ley, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).
Thrilling Foods' Bakon™ recibe la patente de EE. UU. para el primer tocino a base de plantas rayado con proteínas grasas y magras del mundo
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En reconocimiento a su estatus innovador como el primer tocino de origen vegetal que aprovecha las técnicas que brindan el sabor y la textura genuinos del tocino, Thrilling Foods Bakon™ acaba de recibir una patente de EE. patentes internacionales pendientes.
