La gestión urbana del agua es un desafío que trasciende la órbita sectorial
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Estudios recientes de CAF indican que una estrategia de gestión integral de agua en las áreas urbanas de América Latina requeriría una inversión promedio anual de 12.500 millones de dólares durante los próximos 20 años.
La UNAM desarrolla una tortilla funcional contra la desnutrición y la obesidad
Un equipo de investigadoras de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, de la Universidad Nacional Autónoma de México, desarrolló una tortilla nutracéutica capaz de atender simultáneamente dos problemas nutricionales opuestos que enfrenta el país: la desnutrición y el sobrepeso.
Tate & Lyle acelera la carrera por edulcorantes vegetales avanzados
Tate & Lyle amplió su alianza estratégica con BioHarvest Sciences para impulsar el desarrollo de una nueva generación de edulcorantes de origen vegetal, en una decisión que refuerza la transformación tecnológica que atraviesa el mercado global de ingredientes para alimentos y bebidas.
TecNM Orizaba apuesta por proteínas innovadoras para comunidades rurales
El Tecnológico Nacional de México (TecNM) campus Orizaba consolida una línea de investigación que combina innovación alimentaria, desarrollo tecnológico y aprovechamiento de recursos regionales con el propósito de atender uno de los desafíos persistentes en comunidades rurales: el acceso a alimentos de alto valor nutricional.
Industria de ingredientes impulsa innovación alimentaria en México
BENEO México reunió a actores clave del sector en su Kick Off 2026, un encuentro técnico realizado en Oaxaca que congregó a empresas, especialistas en desarrollo de alimentos y representantes académicos con el objetivo de acelerar la innovación en ingredientes y formulaciones.
Ultra procesados, desafío cultural más allá de la ley
El debate sobre la comida chatarra en México suele concentrarse en impuestos, etiquetados frontales y prohibiciones de venta en escuelas. Sin embargo, para el médico Francisco Castañeda Cruz, secretario de la organización civil Acción con Sentido, el fenómeno rebasa el ámbito regulatorio y se instala en el terreno cultural.
Hambre emocional y obesidad: el desafío silencioso
La relación entre las personas y la comida trasciende la necesidad biológica. En un entorno marcado por estrés laboral, sobreexposición digital y presiones sociales, la alimentación suele convertirse en un mecanismo de regulación emocional.
