Extraen glucosa del plátano
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Del almidón de este fruto, prácticamente desechado en el país, se puede producir glucosa de manera rentable, sostenible y en cantidades suficientes para su uso a escala industrial, por ejemplo en la confitería. Esto permitirá mayores ingresos que los logrados por la venta del producto en fresco. En Colombia el 12 % del plátano no se aprovecha por diversos motivos, ya sea por efectos del invierno, logística, pérdidas en el campo o sobreproducción, que generalmente representa unas 355.000 toneladas (t) por año, lo que significaría 126.00 t anuales de almidón del cual podría extraerse glucosa, materia prima de por lo menos un centenar de productos industriales.
¿Por qué se agrega el azúcar en los alimentos?
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La epidemia de obesidad en Estados Unidos ha sido un tema clave de salud pública debido a la alta tasa de obesidad y el aumento del costo de la salud asociados a ella. Más de un tercio (34,9% o 78,6 millones) de los adultos y el 17% de los jóvenes son obesos en los Estados Unidos y, en 2008, el costo médico anual estimado de la obesidad era $ 147 mil millones.
Moléculas innovadoras para el futuro del cultivo de caña azúcar
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Bayer reunió por tres días a 200 productores de caña de azúcar del país a quienes se les presentó el portafolio de innovadoras moléculas para la optimización de dicho cultivo. “Hemos demostrado la eficacia de nuestros productos y las innovaciones que traeremos a Guatemala en los próximos meses.
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Corbion, soluciones alimentarias sostenibles
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Corbion es una empresa global con más de 100 años de experiencia que brinda soluciones alimentarias sostenibles para los mercados de: Panificación y Molinos, Carnes, Lácteos, Bebidas y Confitería.
Food Technology Summit Argentina 2014
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Food News Latam estuvo presente en el Evento Food Technology Summit brindando una Cobertura Especial, donde pudieron estar informados en vivo de las novedades, entrevistas exclusivas y mucho más. Aquí encontrará un resumen de la cobertura.
Vitafoods South America 2015
Vitafoods América del Sur es un evento que abarca todo el mercado de nutracéutico sudamericano y Food News Latam fue el DIGITAL MEDIA PARTER del Evento.
