GNT está trabajando para desarrollar nuevas soluciones de colorantes EXBERRY® sostenibles y basadas en plantas para alimentos y bebidas utilizando tecnologías de fermentación únicas.
La empresa ha estado creando colorantes EXBERRY® a partir de frutas, verduras y plantas desde su fundación en 1978. Ahora se está expandiendo al ámbito de la fermentación por primera vez para aumentar la innovación y la sostenibilidad en sus soluciones basadas en plantas.
La producción de colorantes mediante fermentación permite una mejor funcionalidad, así como una producción altamente eficiente y sostenible durante todo el año.
Una vez que se han cultivado las materias primas, se pueden ampliar en biorreactores más grandes para la producción industrial. Esta fase implica mantener condiciones óptimas para garantizar un alto rendimiento de biomasa y una alta concentración de pigmentos.
Para cumplir con sus objetivos, GNT ha elegido colaborar con Plume Biotechnology, una empresa emergente con sede en el Reino Unido centrada en la innovación en la ciencia de la fermentación y el bioprocesamiento para colorantes naturales.
Frederik Hoeck, director general de GNT Group, afirmó: “Como pioneros en colorantes de origen vegetal, la innovación siempre ha sido crucial para GNT y estamos totalmente comprometidos con la entrega de soluciones de vanguardia para nuestros clientes. Como empresa familiar, entendemos la importancia de actuar de manera responsable y asegurarnos de que somos verdaderamente sustentables. Esta asociación con Plume nos ayudará a agregar nuevas opciones a prueba de futuro a nuestra cartera de EXBERRY® de origen vegetal”.
Thomas Burns, director ejecutivo de Plume Biotechnology, afirmó: “La rápida evolución de las tecnologías basadas en la fermentación está brindando oportunidades sin precedentes en el ámbito de los colorantes naturales.
Plume se apasiona por traducir estos desarrollos tecnológicos de vanguardia en productos saludables, emocionantes y sustentables para los consumidores. En GNT, hemos encontrado el socio estratégico perfecto con un compromiso compartido de entregar productos excelentes y, al mismo tiempo, mantener la sustentabilidad en el centro de todo lo que hacemos”.
La colaboración está diseñada para ayudar a GNT a expandir las opciones en su cartera de EXBERRY® de origen vegetal y, al mismo tiempo, cumplir con sus ambiciones de sustentabilidad. En 2022, GNT anunció 17 objetivos para optimizar sus impactos ambientales y sociales para finales de la década.
Su Informe de Sostenibilidad 2023 reveló un progreso significativo en muchos de esos objetivos, incluida una reducción del 22 % en la intensidad de carbono en las fábricas de la empresa desde 2020 y una mejora del 13 % en la eficiencia del agua.
Finn Rieken, director de estrategia de GNT Group, afirmó: “Estamos comprometidos a liderar la industria de los colorantes alimentarios en materia de sostenibilidad. Además de promover la agricultura responsable y reducir las emisiones en nuestras fábricas, estamos constantemente explorando nuevas opciones de colores altamente sostenibles que puedan ofrecer un rendimiento excepcional. Creemos que los colores basados en la fermentación tienen un enorme potencial para cumplir ambos requisitos.
Confiamos en que trabajar con Plume nos permitirá ofrecer nuevas y emocionantes soluciones sostenibles basadas en plantas para los fabricantes de alimentos y bebidas de todo el mundo”.
