Las cifras de Odepa corresponden al séptimo mes del año y son analizadas por Fedeleche. Según datos del ranking de compra de la industria láctea mayor, elaborado por Fedeleche en base a información de Odepa, entre las nueve empresas consideradas dentro del sondeo, salvo Soprole-Prolesur y Quillayes Surlat, el conjunto de los procesadores mantiene a la baja la compra de leche cruda durante enero – julio de 2023.

La industria láctea nacional logró el primer envío de leche en polvo al mercado cubano. En esta semana se concretó la salida de un cargamento de 27 toneladas que representaron unos USD 90.000 en concepto de ingresos para nuestro país, lo cual representa un paso más para el sector en Paraguay al abrirse este nuevo destino para el producto.

El Almendro es un árbol frutal cuyo fruto carnoso no se come pero su carozo esconde la potente semilla, la almendra. Rica en vitaminas, minerales y fibras solubles, se destaca por sus beneficios para la salud del cuerpo.

La nueva amplia gama de ingredientes vegetales presentada por Döhler le ayudará a crear productos con un sabor excelente y a la vez dotados de grandes propiedades nutritivas. Elija sus ingredientes preferidos del portafolio de ingredientes vegetales basados en frutos secos, semillas o coco, cereales como el arroz, la avena y la malta, proteínas de origen vegetal de legumbres tales como alubias, guisantes o garbanzos.

La pandemia de COVID-19 ha acelerado aún más la transición de los consumidores a una dieta basada en plantas. Las empresas lácteas están impulsando nuevas estrategias para la transición nutricional y alimentaria y Laïta Nutrition, la división de nutrición de la cooperativa láctea Laïta, está afirmando su enfoque estratégico en los ingredientes de origen vegetal.

DuPont lanza YO-MIX ® PRIME para ayudar a los fabricantes de yogurt a crear el yogurt de sus sueños. Los cultivos YO-MIX ® PRIME ofrecen a los fabricantes de yogurt una solución innovadora para ayudar a abordar múltiples desafíos. DuPont Nutrition & Biosciences anunció hoy el lanzamiento mundial de suserie de cultivosDuPont ™YO-MIX ® PRIME.

Proteínas de garbanzos de última generación diseñadas específicamente para análogos de yogurt y leche de origen vegetal. Rehovot, Israel - ChickP Ltd., una startup de foodtech que desarrolla proteínas vegetales innovadoras , lanza una línea de aislados de garbanzos de próxima generación especialmente diseñados para productos lácteos alternativos a base de plantas.

Ayudar a los productores a crear productos libres de carne más limpios con tecnología de cruzamiento No OGM. La nueva empresa especializada en mejoramiento de semillas Equinom Ltd. está ayudando a los fabricantes de alimentos a descubrir el verdadero potencial de los productos cárnicos de origen vegetal. Las innovadoras semillas de diseño NO OMG de Equinom están permitiendo a las compañías de alimentos cerrar la brecha entre la demanda de los consumidores de alternativas de carne más limpias y productos innovadores y agradables para el paladar.

Los adultos mayores activos son gourmets con un enorme potencial comercial. El envejecimiento saludable es un objetivo claro para las personas mayores y sus familias, pero las necesidades y los motivos que guían sus elecciones y preferencias de alimentos están diversificadas. En respuesta a la creciente tendencia y demanda de salud y bienestar, Valio exhibirá Valio Eila ™ NUTRI F + leche en polvo formulada sin lactosa para el envejecimiento de la nutrición en Vitafoods Europe.

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Los cultivos de DuPont impulsan oportunidades de innovación en el mercado de alimentos y bebidas fermentados de origen vegetal. DuPont Nutrition & Health anuncia el lanzamiento de los cultivos Danisco® VEGE, una nueva línea de cultivos formulados especialmente para el mercado de productos fermentados de origen vegetal. 

 Yofix Probiotics Ltd., el ganador del Programa de Invernadero de Nutrición Europea 2018 de PepsiCo, anunciado la semana pasada, lanza su primera línea de yogurt alternativo sin yogurt y sin lactosa con tres sabores de fruta. Los productos se basan en una fórmula única y limpia hecha de unos pocos ingredientes naturales. Tradicionalmente se fermenta y contiene cultivos probióticos vivos más las fibras prebióticas que los alimentan.