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La simplicidad y la familiaridad del sabor de la vainilla lo convierten en un ingrediente fiexible no sólo en las ofertas de alimentos y bebidas dulces sino también en los salados. Debido a su versatilidad, ahora está ganando popularidad como ingrediente en muchas alternativas a los alimentos de origen animal.
Para mejorar la genética de la porcicultura mexicana, en ocho años han ingresado más de 1,500 cerdos desde Dinamarca Lechones hembras y machos han llegado desde 2015 a territorio mexicano para mejorar la genética porcina del País. Senasica junto con su par danés, DVFA, son los responsables de la sanidad y seguridad de estos animales.
El Gobierno mexicano restringe la importación y uso de maíz transgénico para alimentación humana, lo que disminuirá la competitividad de los productores de este grano. Unos 8.500 especialistas se reúnen en la vigésima edición del Foro Global Agroalimentario que tiene lugar el 30 y 31 de octubre en Guadalajara
En el marco del Día Mundial de la Alimentación y del Día Internacional del Cambio Climático y, cumpliendo con su compromiso de innovación permanente y de ofrecer al mercado avances en tecnología sostenible cada año, Syngenta presenta Miravis Prime, un fungicida de amplio espectro y con acción preventiva para el control de Botrytis y otras manchas foliares.
En el año 2050 habrá más de nueve mil 700 millones de habitantes en el mundo y la agricultura que se practica hoy en día no será capaz de producir los alimentos que requerirá tal población, sostuvo el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, en Ciudad de México.
La refrigeración es actualmente un proceso crucial para las economías de las naciones, el medio ambiente y la calidad de vida de las personas. Inclusive se conmemora el Día Mundial de la Refrigeración, que busca reconocer a individuos, grupos profesionales y asociaciones que se dedican a mantener la temperatura controlada mediante un proceso termodinámico indispensable que mejora la calidad de vida de las personas y contribuye a las economías de las naciones.
El picante más que un sabor, es una sensación que se percibe a través de los terminaciones nerviosas receptoras del dolor, cuando ingerimos un alimento rico en compuestos químicos, como la capsaicina, la piperina o la allicina, presentes en alimentos como la guindilla, los chiles. Tiene la capacidad de engañar al cerebro, estimulando los receptores de la lengua encargados de detectar alimentos calientes.
Con el paso de los años, la sociedad se ha hecho más consientes del sufrimiento de los animales que son criados para consumo. La mentalidad anti-antropocéntrica domina más en las nuevas generaciones. Global Animal Partnership (G.A.P.) está implementando una nueva iniciativa "The Better Chicken Project", para ayudar a que estas aves puedan tener una calidad de vida lo más humanamente posible.
El deseo de los consumidores por ser más concientes en los ingredientes de los alimentos que consumen, se manifiesta en el creciente interés por alimentos y bebidas regenerativos, con la finalidad de impactar lo menos posible al planeta y así permitirle regenerarse y sanar, su interior y exterior.
Mostrando un portafolio incomparable de ingredientes funcionales y sabores para responder a las principales tendencias actuales y futuras del mercado para los fabricantes de alimentos y bebidas de América Latina.
McCormick y Hellmann’s, las marcas que dominan el mercado en México lanzaron mayonesas de aceites vegetales; por su parte, NotCo presenta su versión hecha con plantas.
De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud, los mexicanos tienen el consumo regional más alto de ultraprocesados y bebidas azucaradas.
